これぞ難読漢字！【薇】これ1文字で何と読む？ヒント：山でよく見かけるよ

今回ご紹介する難読漢字は、たった1文字です。
「薇」なのですが、何と読むでしょうか？

この漢字を読めたあなたは、周りに自慢しちゃいましょう。
ヒントは、山でよく見かけるアレですよ。

（1）4文字でクルクルしている茶色の食材

さらに回答に近づくために、ヒントをだしましょう！
なんと「薇」は、山にある食べられる山野草です。

文字数は4文字で、先の方がクルクルしている茶色の食材。
山で見つけたときには、緑色をしていることもあるでしょう。

（『広辞苑』より）